Základom pečiva ASON je organicky pestovaná raž.

Pečivo ASON je dokonale čisté a spĺňa prísne kritériá pre BIOPOTRAVINY. Organická (BIO) kvalita je potvrdená certifikátmi a naposledy ocenením ČESKÁ BIOPOTRAVINA 2009. Pri spracovaní sú použité prírodné procesy kvasenia a kysnutia, pri ktorých vznikajú cenné biologicky hodnotné látky. Pečivo nie je poškodené vysokými teplotami pri pečení ani konzervačnými a inými chemickými látkami. Balenia v ochrannej atmosfére oxidu uhličitého zabezpečuje dlhú trvanlivosť bez straty kvality. Raž je skladovaná vo vzdušných vreckách na paletách v dobre vetraných halách a nie v silách, kde sa do obilia pridávajú protiplesňové a iné chemikálie vzhľadom ku veľkému tlaku, zle regulovanej vlhkosti a nedostatku vetrania. Raž melieme v kamennom mlyne, kde sa melie pri nízkych otáčkach trením medzi žulovými kameňmi. Moderné valcové mlyny poškodzujú vlákninu drážkovaním na valcoch i biologickú hodnotu zrna s dotykom s kovom. Zo zomletého zrna sa nič neoddeľuje. Tak ostáva zachovaný plný obsah vlákniny a klíčkov. Vláknina má detoxikačný a redukčný význam, napomáha zníženiu telesnej hmotnosti , prečisťovaniu a lepšiemu tráveniu bielkovín . Pôsobí proti zápche. Klíčky obsahujú cenné enzýmy a malé množstvo veľmi kvalitného rastlinného tuku. Bežné pečivo sa vyrába z múky, ktorú tvorí len škrob a lepok. Vláknina a klíčky sa odstraňujú, aby múka pri dlhodobom skladovaní nežltla a lepšie sa spracovalo cesto. Takže to najcennejšie sa oddelí a dá do kŕmnych zmesi pre zvieratá. ZNIE TO AKO VTIP

Raž spracúvame na kvas a cesto hneď po zomletí, takže rozomletá hmota neplesnivie, nevypáchne, nežltne, neoxiduje, nestráca kvalitu skladovaním. Slad, mlyn a pekáreň sú v jednej budove. Akonáhle sa mletím poruší ochranný obal zrna, rýchlo stráca kvalitu. Pri výrobe je poskytnutý dostatok času prírodným procesom kvasenia a kysnutia, ktoré rozkladajú obilný škrob a lepok na jednoduchšie, lepšie stráviteľné  cukry a aminokyseliny. Je to časovo náročné, ale pre biologickú kvalitu pečiva podstatné. K príprave kvásku a cesta je použitá čistá prírodná voda z horského zdroja upravená metódou reverznej osmózy. To znamená, že neobsahuje  žiadne anorganické ani iné častice. Na kvalite vody veľmi záleží.

Dlhá doba spracovania kvásku a cesta umožňuje dostatočné prevlhčenie a nabobtnanie vlákniny, ktorá tak nemá ostré hrany a nemôže poškodiť sliznice. Táto nasiaknutá vláknina má tiež tú výhodu, že dopraví dostatočnú vlhkosť až do hrubého čreva a tak prirodzeným spôsobom napomáha k odstráneniu zápchy. Pri pečení je v našich peciach  maximálna teplota  170°C. a teplota vo vnútri bochníku v dobe pečenia neprekročí  95°C. Tým je zachovaná v najväčšej možnej miere biologická hodnota pečiva v striedke a nevznikajú škodlivé látky v kôrke.

PO OTVORENÍ JE NUTNÉ VŽDY CELÝ OBSAH VYBRAŤ A NECHAŤ VOĽNE NA VZDUCHU. Toto pečivo vysychá pomalšie než bežné pečivo.  Pomalé tvrdnutie pečiva ASON je dané vysokým obsahom vlhkej vlákniny. V ochrannej atmosfére CO2 vydrží najmenej 14 dní. Na nebalené pečivo uvádzame trvanlivosť 7 dní. Prakticky vydrží dlhšie. Chrupky majú trvanlivosť 1 ROK.  Na pečivo ASON je potrebné si zvykať postupne, konzumovať veľmi pomaly, dlho žuvať, dobre presliniť, neponáhľať sa , jesť v menších dávkach a častejšie, nikdy nejesť veľa naraz. Prvá a najdôležitejšia časť trávenia ražných sacharidov prebieha už v ústach a pokiaľ jete rýchlo a nedostatočne žujete a sliníte, dochádza ku zažívacím problémom a plynatosti. To platí všeobecne aj o ostatnej potrave. Doporučená denná dávka je 100g, to je jedna žemlička alebo 4 krajíčky hrubé 1 cm. To predstavuje jeden chlieb alebo 7 žemličiek týždenne, môže to byť aj viac. Pri pomalej konzumácii toto pečivo oveľa viac zasýti, než nepenené biele pšeničné výrobky, ktorých musíte zjesť veľa, čo vedie k nadváhe.

Všetky tieto okolnosti sa prejavujú v dobrom pôsobením na zdravie človeka. Pri obmedzení alebo úplnom vyradení konzumácie pšeničných potravín a ich nahradením ražnými výrobkami ASON dochádza k nápadným pozitívnym zmenám v zdraví a kondícii ľudí. Mizne zahlienenie, sklon ku zápalom, nadváha, zápcha, ustupujú zdravotné problémy. Zlepšuje sa odolnosť, kondícia, telo sa prečisťuje, je podporená detoxikácia. Súčasne s nahradením pšeničných potravín ražnými výrobkami ASON odporúčame obmedziť spotrebu mlieka a mliečnych výrobkov, cukru, soli, tuku a tvrdej vody a zvýšiť množstvo kvalitnej zeleniny v jedálničku. Odporúčame nahradiť aspoň časť výrobkov z pšeničnej stravy ražným pečivom ASON, je to súčasť aktívnej zdravotnej prevencie, vhodný pre redukčnú diétu a diabetikov. Doprajte tento chlieb predovšetkým  deťom!  Tieto zmeny prinášajú dobré výsledky v krátkej dobe.